삼겹살 구이 레시피
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집에서도 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 즐기는 삼겹살 구이 레시피입니다.
팬을 충분히 예열한 뒤 고기를 올려야 육즙이 빠져나가지 않고 겉바속촉하게 구워집니다.
재료
만드는 법
- 프라이팬을 중불로 예열합니다.
- 달궈진 팬에 삼겹살을 올립니다.
- 한쪽 면이 노릇해질 때까지 약 3분간 굽습니다.
- 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 3분간 굽습니다.
- 가위로 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 취향에 따라 소금과 후추를 살짝 뿌립니다.
- 속까지 완전히 익도록 약불에서 1분간 더 굽습니다.
- 기름기를 살짝 빼고 접시에 담아 완성합니다.
알아두면 좋은 점
- 손질 팁 삼겹살은 상온에서 15분 두었다가 굽고, 팬은 달군 뒤 약불로 줄여 기름을 빼며 구워요.
- 보관 구운 뒤 냉장 2일, 먹기 전 팬에 데워요.
- 대체 재료 팬 대신 오븐 / 소금 대신 허브 솔트
- 실패 줄이기 겉만 타면 불을 약하게 해요 / 기름이 튀면 키친타월로 물기를 닦아요
- 곁들이면 좋은 음식 상추, 쌈장, 마늘, 파채와 먹어요.
