볶음밥 레시피
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집에 있는 재료로 15분 만에 뚝딱 만드는 고소하고 맛있는 계란 볶음밥 레시피입니다.
간장을 팬 가장자리에 둘러 살짝 태우면 중식당 특유의 불맛이 살아납니다.
재료
- 밥 2공기
- 대파 1대
- 계란 2개
- 굴소스 1큰술
- 진간장 1큰술
- 식용유 3큰술
- 소금 약간
만드는 법
- 대파는 잘게 썰고, 계란은 미리 그릇에 풀어 준비합니다.
- 팬에 식용유 3큰술을 두르고 중불에서 대파를 볶아 파기름을 냅니다.
- 파가 노릇해지면 팬 한쪽으로 밀어두고 빈 공간에 계란을 부어 스크램블을 만듭니다.
- 팬의 빈 공간에 간장 1큰술을 넣고 살짝 태우듯 끓여 불맛을 냅니다.
- 밥 2공기를 넣고 강불에서 재료와 잘 섞이도록 볶습니다.
- 굴소스 1큰술을 넣고 골고루 섞으며 2분간 더 볶아줍니다.
- 부족한 간은 소금으로 맞추고 마무리합니다.
알아두면 좋은 점
- 손질 팁 밥은 찬밥이나 고슬고슬하게 지은 밥을 쓰면 알알이 볶여요.
- 보관 냉동 소분 후 전자레인지로 데울 수 있어요. 냉장은 하루 이내에 먹어요.
- 대체 재료 굴소스 대신 간장 / 식용유 대신 버터
- 실패 줄이기 질척하면 센 불에서 수분을 날려요 / 간이 싱거우면 마지막에 간장을 팬 가장자리에 둘러요
- 곁들이면 좋은 음식 계란국이나 김치와 잘 어울려요.
