물만두국 레시피
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멸치 육수의 깊은 맛과 부드러운 물만두가 어우러진 간단하고 든든한 국물 요리입니다.
마지막에 참기름 반 큰술과 후추를 살짝 뿌리면 풍미가 훨씬 좋아집니다.
재료
- 냉동 물만두 300g
- 대파 1/2대
- 멸치육수 팩 1개
- 국간장 1큰술
- 다진마늘 0.5큰술
- 물 800ml
- 소금 약간
만드는 법
- 냄비에 물 800ml와 멸치육수 팩을 넣고 강불에서 끓입니다.
- 물이 끓어오르면 중불로 줄여 5분간 더 우려낸 뒤 육수 팩을 건져냅니다.
- 국간장 1큰술과 다진마늘 0.5큰술을 넣어 국물 간을 맞춥니다.
- 냉동 물만두를 넣고 강불에서 다시 끓입니다.
- 만두가 물 위로 동동 떠오르면 대파를 어슷썰어 넣습니다.
- 부족한 간은 소금으로 맞추고 1분간 더 끓인 후 불을 끕니다.
알아두면 좋은 점
- 손질 팁 냉동 만두는 해동 없이 끓는 육수에 바로 넣고 떠오를 때까지 끓여요.
- 보관 국물은 냉장 하루, 만두는 퍼질 수 있어 바로 먹어요.
- 대체 재료 멸치육수 대신 소고기다시다 / 김치 대신 달걀
- 실패 줄이기 만두 껍질이 터지면 끓이는 시간을 줄여요 / 국물이 싱거우면 국간장으로 맞춰요
- 곁들이면 좋은 음식 김치, 김가루와 함께 먹어요.
